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PRODUCTOS MENÚ CARPO
BANQUETERÍA BOUTIQUE
DISCOS A DOMICILIO
Para pedir envíanos un mail a contactocarpo@gmail.com especificando el pedido y fecha de entrega
Aperitivos
Dip cremoso de palmito, cebollita morada en escabeche, albahaca y ají verde con triángulos de masas de tortillas horneadas para untar
500g de dip + 48 triángulos de tortillas
$18.000
Rollitos de berenjenas asadas rellenos de pesto rosso almendrado
40u
$22.000
Sin gluten
Vegano
Vasitos mousse trilogía salada de salmón ahumado
Capas: mousse de palta, pasta de huevo, crema ácida y salmón ahumado
20u
$34.000
Sin gluten
Pinchos de camarón y prosciutto acompañados de salsa verde cítrica
40u
$36.000
Crosttinis tártaro de atún y mango
50u crosttinis + 500g tártaro
$25.500
Galletitas de parmesano cubiertas de ricotta al pesto y cebollita acaramelada al vino tinto
40u
$21.500
Vegetariano
Empanaditas de masa filo rellenas de queso cabra, albahaca y chalotas acarameladas
30u
$33.000
Vegetariano
Rollitos de prosciutto rellenos con pasta de queso crema, pepinillos dill y cranberries
40u
$22.000
Pinchos churrasquitos de filete de vacuno y chimichurri
50u
$36.000
Sin gluten
Tapaditos pasta de queso crema y pepinillo dill, pastrami y rucula
30u
$33.000
Pinchos de queso ahumado envueltos en tocino y salsa de moras
30u
$23.000
Thai rolls satay de camarón
Rollitos de papel de arroz, rellenos de lechuga hidropónica, queso crema, camarones, cranberries, cebollín parte verde y láminas de coco tostado, cubiertos de salsa satay y salsa agridulce
40u
$24.000
Platos de Fondo
Tortellinis rellenos con ricotta, camarón y ciboulette con salsa de mantequilla y puerro
Para 6 personas (12 unidades por persona).
$46.200
Spaghetti a la huancaína acompañados de lomo saltado
Para 5 personas
$40.000
Lasagna a la betarraga rellena de mechada y queso azul
Para 8 personas.
$52.000
Gnocchi en salsa de champiñón y prosciutto al tartuffo
Para 5 personas
$42.500
Sandwich cochinita pibil
Sandwich de cochinita pibil, cebolla morada en escabeche, mayo chipotle, palta hass molida y hojas de cilantro
6 personas
$45.000
Khao soi de camarones
Spaghettis en salsa de curry, caldo de camarones y leche de coco, acompañado de camarones, cilantro y cebollita morada en escabeche.
5 personas
$40.000
Curry amarillo vegano de espárragos y champiñones acompañado de arroz basmati
Para 5 personas
$37.500
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Cocina a Domicilio: Discos en vivo
Se cotiza p/p (máximo 35 porciones y mínimo 10 porciones por disco)Risotto Negro
Tinta de calamar con camarones ecuatorianos en salsa de cilantro y camarones con cabeza al rededor
$8.800
Sin gluten
Risotto Peruano
filete de cerdo con espárragos grillados, champiñones salteados y pasta de ají amarillo.
$7.150
Sin gluten
Risotto Caprese
Pesto de albahaca con tomate cherry acaramelados y mozarella fior di latte
$7.700
Sin gluten
Risotto Fusión India
Pollo al curry con leche de coco, cranberries, coco laminado y cebollín
$7.150
Sin gluten
Risotto Trufado
champignones trufados y prosciutto
$8.250
Sin gluten
Risotto verde con filete de vacuno y láminas de coco tostado
*con salsa verde en base a perejil, limón, leche de coco y salsa verde picante
$7.700
Sin gluten
Risotto de locos
Risotto de locos, salsa holandesa de maracuyá, berros y almendras laminadas
$10.450
Sin gluten
Risotto veggie Taormina
Risotto en salsa de tomate casera y pimentón asado, acompañado de láminas de berenjenas grilladas y pintadas en salsa de reducción de aceto balsámico, nueces acarameladas, pesto de albahaca y galletas de parmesano
$7.700
Vegetariano
Risotto pibil
Risotto cubierto de carne mechada aliñada al estilo mexicano cochinita pibil, sour cream de jalapeños, galletitas de parmesano y berros
$7.700
Sin gluten
Risotto betarraga mechada
Risotto en salsa de betarraga, con mechada, queso azul, salsa de perejil y semillas de zapallo
$8.800
Sin gluten
Risotto boeuf bourguignon
Risotto cocinado en el jugo del boeuf bourguignon, cubierto con la carne de esta preparación cortada en dados y gajos de chalotas asadas.
$8.800
Risotto merluza austral
Risotto en salsa de zapallo camote y leche de coco, con filetes de merluza austral en costra de frutos secos cítrica y espárragos grillados.
$8.800
Paella mixta al estilo carpo
Arroz cocido en caldo de mariscos y azafrán, con calamares, camarones, choritos en su concha, carne, tutos de pollo y choricillos
$9.800
Risoni nero de pulpo al olivo y alcaparrones
Risoni (pasta con forma de grano de arroz) en tinta de calamar, con pulpo al olivo grillado en salsa spicy y alcaparrones
$11.000
Risoni de atún en salsa verde oriental
Risoni (pasta con forma de grano de arroz) en salsa verde de leche de coco y especias del oriente con filetes de atún en costra de sesamo y salsa agridulce
$9.900
Risoni a la huancaína con lomo saltado
Risoni (pasta con forma de grano de arroz)
$8.800
Pad thai de camarones y pollo con salsa satay
La salsa satay es una salsa de maní y leche de coco
$7.700
Sin gluten
Ras thai de camarones y pollo con salsa satay (salsa de maní)
Es lo mismo que el pad thai, pero en vez de usar de carbohidrato noodles de arroz, se usa arroz basmati
$7.700
Spaguettis verdes de pesto a la carbonara
$7.150
Pastas penne rossa al tartuffo capra
Pastas tipo penne en salsa de pimentón asado, salsa de tomate casera, queso cabra untable, aceite de trufa blanco y albahaca
$7.480
Vegetariano
Gnocchis de papa en salsa de zapallo camote
Leche de coco, con queso azul, queso cabra y champignones salteados
$7.700
Vegetariano
Gnocchis de papa con salsa de nueces
Cebollita acaramelada al vino tinto, aceite de trufa blanca, perejil y ricotta casera
$7.700
Vegetariano
Gnocchi en salsa de espinaca y queso azul, ricotta, prosciutto y semillas de zapallo acarameladas
$7.800
Disco apto para todos (vegano, sin gluten y sin lácteos)
Noodles de zapallito italiano, con tomate y cebolla asada, champiñones salteados, maní y salsa de leche de coco y curry rojo.
Recomendado por la chef.
$6.200
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
Lasagna a la bolognesa con cebollita acaramelada al vino tinto
Disco de capas de masa de lasagna fresca a la bolognesa, con cebollita acaramelada al vino tinto, albahaca, queso mozzarella y terminada con salsa bechamel.
*Este disco es para mínimo 20 personas
$7.500
Lasagna al ratatouille
Capas de masa fresca de lasagna, zapallito italiano y berenjenas asadas, salsa de tomate casera, pesto de albahaca y almendras tostadas, queso mozzarella fior di latte, queso cabra y terminada con salsa bechamel. (ESTE DISCO ES PARA MÍNIMO 20p)
$7.000
Vegetariano
Postres
Tarta bizcocho de almendra con huevo molle y manjar blanco
Bizcocho húmedo de almendras cubierto de huevo molle y copos de manjar blanco
Para 8 personas
$28.000
Creme brulee de vainilla y cedrón
15 vasitos de 70g c/u
$22.500
Sin gluten
Mini pavlovas rellenas de crema batida y salsa de berries
15 pavlovas
$26.000
Sin gluten
Vasitos carrot cake
12 vasitos de 80g c/u
$26.400
Vasitos pie de maracuyá
12 vasitos de 70g c/u
$22.000
Vasitos suspiro limeño con frambuesas
15 vasitos de 80g c/u
$23.800
Copón tres leches
20 personas
$35.000
Tortas
Torta merengue otoño frambuesa
Hojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, manjar blanco y frambuesas.
Tamaño 12-15 personas.
$31.000
Sin gluten
Torta merengue otoño frambuesa
Hojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, manjar blanco y frambuesas.
Tamaño 25-30 personas.
$38.000
Sin gluten
Torta blondie
Hojarasca de merengue y nuez, mousse de caluga, frambuesas y bizcocho tipo blondie de nuez.
Tamaño 15 personas.
$30.000
Torta blondie
Hojarasca de merengue y nuez, mousse de caluga, frambuesas y bizcocho tipo blondie de nuez.
Tamaño 25-30 personas.
$38.000
Crocanta lúcuma
Hojarasca de merengue y nuez, crema de lúcuma y manjar, tuille de caramelo y nuez y frambuesas.
Tamaño 12 personas
$30.500
Sin gluten
Crocanta lúcuma
Hojarasca de merengue y nuez, crema de lúcuma y manjar, tuille de caramelo y nuez y frambuesas.
Tamaño 25 personas
$38.000
Sin gluten
Torta bombón frambuesa
Hojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, mousse de chocolate bitter y frambuesas.
Tamaño 12-15 personas
$31.000
Sin gluten
Torta bombón frambuesa
Hojarasca de merengue y almendras tostadas, crema batida, mousse de chocolate bitter y frambuesas.
Tamaño 25-30 personas.
$44.000
Sin gluten
Torta brownie moka
Brownie fudge de chocolate bitter y café, mousse caluga de café y praliné de almendras.
Tamaño 15 personas.
$33.000
Torta delicia de almendra
Capas intercalas de panqueque de almendras, manjar y mermelada de damasco.
Tamaño 20 personas.
$31.000
Torta rosa Eliana
Torta con forma de rosa de panqueques de chocolate rellena de mousse de chocolate bitter y avellanas europeas, acompañada de frasco de crema inglesa de vainilla para añadir encima de cada porción.
Tamaño 12 personas.
$36.500
Torta hojarasca merengue coco rellena de manjar y crema pastelera
Tamaño 12-15 personas
$29.000
Sin gluten
Delicias
Bolitas de nuez la tentación
30u
$16.500
Alfajorcitos chilenos rellenos de mermelada de frambuesa y manjar
Bandeja 20u
$18.000
Galletas chunky canela (para los amantes de la canela como yo)
Bolsa 20u
$15.500
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