NOSOTROS

Nuestra historia

Carpo nació en 2018, de la mano de nuestra chef y fundadora, María José Valdivieso, recién titulada ese año del Instituto Culinary. Desde el principio, su visión fue clara: ofrecer un servicio de banquetería boutique y cocina a domicilio donde la calidad, la frescura y el sabor fueran protagonistas.

Nuestro sello surgió casi por casualidad, en el primer evento que hicimos. Nos pidieron una propuesta que combinara lo gourmet con lo informal, algo elegante pero relajado, que sorprendiera. Fue entonces cuando María José, pensando qué podía ofrecerles, recordó que su madre tenía unas paelleras y pensó, qué podría cocinar ahí pero que no sean paellas, y así propuso una “Risottada” en vivo cocinada en paelleras con cuatro discos de risotto diferentes: uno de carne, uno del mar, uno vegetariano y uno mixto. El resultado fue un éxito total: visualmente atractivo, sabroso y muy comentado. Desde ahí, no hemos parado con los servicios de banquetería. 

Hoy, la cocina en vivo es una de nuestras especialidades, y seguimos fieles a esa primera intuición: crear experiencias únicas y memorables. Para lograrlo, generamos espacios de conversación con cada cliente, entendiendo qué quieren transmitir en su evento y proponiendo soluciones a medida.

Todo lo que servimos en Carpo es producido por nuestro equipo: aperitivos, fondos, postres, tortas, bajones y más. Cocinamos semana a semana según los eventos que tenemos, lo que nos permite garantizar frescura, calidad y ese sabor casero pero sofisticado que nos define.

Ofrecemos dos modalidades de trabajo: delivery de productos de nuestra carta, y servicio de banquetería. En ambos casos, lo más importante para nosotros es sorprender con creaciones de autor, sabores bien logrados y un servicio atento, cálido y profesional.

Carpo no es solo una empresa de banquetería. Es una cocina viva, en constante movimiento, que busca compartir con cada cliente el placer de una buena mesa, hecha con cariño y dedicación.